Le Café Flore de Castro était la bête la plus rare de San Francisco: un endroit où les touristes, les passants et les clients réguliers buvaient et mangeaient ensemble. Mais maintenant, sa salle à manger ensoleillée est vide et ses places à l'extérieur ne sont pas occupées, alors que San Francisco, 47 ans, a fermé tranquillement pendant les vacances, rapporte Hoodline.

Le restaurant de forme étrange de 954 pieds carrés au coin des rues Market et Noe a ouvert ses portes en 1973 et a changé de mains plusieurs fois au fil des ans. En 2016, le copropriétaire Stu Gerry a mis l'entreprise sur le marché et a déclaré à Eater SF à l'époque qu'il n'avait pas le capital pour effectuer les mises à jour nécessaires pour assurer la compatibilité du code du bâtiment.

«Des milliers de personnes ont eu leur premier rendez-vous là-bas, ou ils y sont allés quand ils étaient enfants, et peu importe ce qu'ils pensent. Nous aimerions continuer, mais nous avons besoin de quelqu'un d'autre pour venir terminer le travail ", a déclaré Gerry à l'époque, en disant:" Je ne veux pas être le seul à enterrer Cafe Flore. "

Gerry et ses partenaires ont finalement vendu Terrance Alan et Aaron Silverman en 2017, bien qu'il ait conservé un statut minoritaire dans l'entreprise. Le couple, que Hoodline dit "avoir rencontré lors d'un travail de défense de la marijuana en Californie … a partagé une vision d'un endroit où les clients pourraient profiter de la marijuana ensemble tout en socialisant pour manger et boire". Cafe Flore serait votre premier effort dans l'industrie alimentaire.

Peu de temps après l'achat, Silverman et Alan (qui a également été président du groupe de travail sur la légalisation du cannabis SF) ont annoncé que le lieu serait renommé Flore et deviendrait le "premier café au cannabis à San Francisco. "

Un obstacle à ce rêve est que la loi californienne interdit actuellement aux entreprises qui vendent de l'alcool de vendre du cannabis. Pour le plan d'Alan et Silverman, qui incluait l'incorporation de cannabis dans les aliments et les boissons "d'une manière à laquelle nous n'avions pas encore pensé", l'entreprise devrait se débarrasser de ce que sont les ventes d'alcool ou suspendre ses suspensions. Menu de marijuana rêve.

Au lieu de cela, Alan et Silverman ont demandé et obtenu l'approbation d'un dispensaire de l'autre côté de la rue. Les entreprises du café Flore, ahem, "Flore", ont continué avec les mêmes heures quotidiennes et les mêmes paniers-repas que les clients apprécient depuis des décennies. En semaine, ses tables intérieures étaient parsemées d'ordinateurs portables et ses tables extérieures étaient parsemées de touristes avec un sac à dos. "Est-il vrai qu'Anne Rice a écrit Entretien avec le vampire ici? ", les serveurs ne cessaient de demander (la plupart des serveurs disent" oui ", et c'est vrai, le restaurant occupe une place de choix dans Rice & # 39; s extrêmement roman problématique Belinda)

Cependant, au cours des derniers mois, l'entreprise a commencé à se contracter. Hoodline rapporte que Flore a été fermé du lundi au mercredi et que son menu a été réduit aux produits de boulangerie, aux boissons et aux paninis. Puis, pendant les vacances, il est resté sombre même le week-end, et selon Hoodline, le directeur général Luke Bruner a confirmé la fermeture du restaurant.

Bruner a refusé de fournir des détails, mais selon un panneau affiché à l'extérieur, "tout au long de l'hiver", "l'espace à effet de serre" du restaurant sera "ouvert pour des événements spéciaux". Le seul événement sur sa liste à ce jour semble être un "re-parti (sénateur de l'État) Scott Wiener" prévu pour 10h-11h ce samedi. Après cela, Flore rejoindra la longue liste des restaurants vacants de l'ancien Quartier de Wiener, y compris Finn Town, Firewood Cafe et Papi Rico.